蝦醬的誘惑......

相信很多人都抵受不過蝦醬的誘惑要多添一碗飯， 而蝦醬蒸豬腩肉更是美味無窮， 而用豬頸肉蒸蝦醬就是肉檔老闆娘的推介。 大家知唔知豬頸肉是豬的什麼部位呢? 就是豬的面黎架， 一隻只能起到大約四件左右的豬頸肉， 所以如果想做這道菜大家就要早一點起身去街市買。 因為豬頸肉都幾受歡迎， 很快就賣完。

蝦醬除了蒸餸外還可以炒通菜牛肉都是非常美味可口， 但係大家使用蝦醬煮餸時記緊要落鹽唔好咁重手， 否則就咸都阿媽都唔認得。 所以煮餸的重點大家又知唔知？ 就是要試味， 無論你有幾新鮮幾貴的的材料都好， 如果大家煮餸是永遠都試味，那麼你最好放棄吧了!

蝦醬蒜豬頸肉

豬頸肉一件

蝦醬一茶匙

豉油適量

糖適量

粟粉適量

將以上材料攪勻醃最少半小時以上 (過夜仲好),  將醃好的豬頸肉放上碟, 燒熱一鍋水, 大火蒸十分鐘即成.